Fonda Café Amsterdam

Ontdek Fonda Café en Koffie Bar in het Stedelijk Museum. Twee plekken om even pauze te nemen, op te laden en verbonden te blijven met de creatieve energie van het museum.

Fonda Café bevindt zich op de eerste verdieping van het museum en is toegankelijk met een geldig entreebewijs. Bezoekers kunnen hier een tussenstop maken, pauzeren en opladen, terwijl ze verbonden blijven met de creatieve energie van het museum.

Fonda’s menu brengt een ode aan vertrouwde smaken, met een verfijnd tintje. Alles wordt dagelijks vers in eigen keuken bereid, met hoogwaardige, zorgvuldig geselecteerde ingrediënten: seizoensgebonden, waar mogelijk biologisch, en grotendeels vegetarisch, met af en toe vis als toevoeging. Met gerechten die gemaakt zijn om publieksfavorieten te worden, zorgt Fonda ervoor dat zowel locals als toeristen terugkomen voor klassieke en verrassende smaken.

Fonda Koffie Bar bevindt zich in de lichte, open entreehal van het Stedelijk Museum en is vrij toegankelijk voor iedereen.

We serveren specialty coffee van La Cabra, een gerenommeerde branderij uit Aarhus, Denemarken, bekend om diens licht gebrande, single-origin bonen met een heldere, gelaagde smaak. Op de drankkaart staan ook matcha en andere Japanse theeën, huisgemaakte limonades, en een aantal alcoholische opties zoals natuurwijn en bier van een lokale brouwerij.

Op de toonbank vind je een assortiment aan huisgemaakte gebak, koekjes en focaccia, allemaal elke ochtend bereid in de keuken van Fonda Café. Neem iets mee voor onderweg, of geniet van een drankje en het uitzicht op het Museumplein.

Van oorsprong was een fonda een gemeenschapsgerichte, bescheiden herberg voor reizigers, een warme en informele ontmoetingsplek waar zowel de lokale bevolking als bezoekers konden genieten van eenvoudige gerechten.

In Fonda komt die gedachte terug in een sfeer die de informele charme van een klassieke Amerikaanse luncheonette ademt, met een centrale toonbank, zelfbediening, een open keuken en gezamenlijke tafels. Fonda Café en Koffie Bar zijn tussenstops in het Stedelijk, plekken om even op adem te komen, op te laden en verbonden te blijven met de creatieve energie van het museum.

 Fonda is ontstaan uit hetzelfde team dat ook Oficina heeft opgericht, een canteen en culinary studio in Amsterdam-West. Onder leiding van medeoprichters Zana Josipovic en Naiara Sabandar brengt het team hun liefde voor food en oog voor doordacht design samen in plekken waar community en kwaliteit centraal staan. Met Fonda willen ze de museumcafé-cultuur herdefiniëren. Het is een belangrijke stap binnen de bredere visie van Oficina om food, design en community met elkaar te verweven.

Fonda en Oficina bieden allebei catering aan, elk op hun eigen manier. Fonda onderscheidt zich als vaste cateringpartner van het Stedelijk en produceert uiteenlopende evenementen, van werklunches en aperitivo’s tot shared dining en verfijnde seated dinners. Elk menu wordt afgestemd op de toon, de flow en vaak ook het thema van de gelegenheid, en sluit aan bij de uitgesproken sfeer van het museum met eten dat doordacht, flexibel en vol smaak is. Ons doel is dat het event centraal staat, en het eten de ervaring op subtiele, gedenkwaardige wijze versterkt.



Het interieurontwerp van Fonda werd geleid door Paul Cournet en het gerenommeerde, in Rotterdam gevestigde architectenbureau Cloud, als onderdeel van een bredere vernieuwing binnen het museum. Elk element draagt bij aan een laagdrempelige, uitnodigende sfeer, van de aardse groen- en bruintinten tot de ronde vormen die doen denken aan klassieke diners. Bezoekers kunnen ook plaatsnemen op de Stedelijk Chair, een speciaal meubelstuk in opdracht van het museum, ontworpen door Sabine Marcelis, met karakteristieke zitplaatsen van handgemaakt aluminium.

 Het Stedelijk Museum Amsterdam is hét museum in Amsterdam voor moderne en hedendaagse kunst en design, en speelt al meer dan 125 jaar een toonaangevende rol in de internationale kunstwereld. De wereldberoemde collectie telt meer dan 100.000 werken, met iconische kunstenaars als Malevich, Kusama, Matisse en Koons. Naast de esthetische waarde van kunst richt het Stedelijk zich ook op urgente ethische en maatschappelijke thema’s, en blijft het diens collectie voortdurend vernieuwen om relevant te blijven, nu en in de toekomst.

Fonda is officiële cateringpartner van het Stedelijk Museum en verzorgt uiteenlopende arrangementen—van koekjes en cakes voor vergaderingen en pauzes tot diners en amuses voor openingen en grote evenementen.
 Voor maatwerk werkt onze culinary studio bij Oficina samen met merken en instellingen aan conceptuele food experiences en cateringprojecten, afgestemd op jouw event of merk.

Fonda Coffee Bar is voor iedereen toegankelijk, terwijl Fonda Café een geldig museumticket of een andere goedgekeurde vorm van toegang vereist.

Werken in een café binnen een museum voor hedendaags design biedt een unieke kans om deel uit te maken van een levendige omgeving waar kunst, cultuur en eten samenkomen.

Je werkt samen met een proactief, betrokken team dat waarde hecht aan duidelijke communicatie, flexibiliteit en een positieve instelling, ook tijdens drukke piekmomenten. Ben jij iemand die graag bijzondere ervaringen creëert en wil bijdragen aan een plek waar food en design samenkomen? Dan horen we graag van je.

 We staan altijd open voor enthousiaste en energieke mensen. Tot snel!